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Résultat du concours de
brassage amateur

Résultat du concours de
brassage amateur

Illustration des résultats du concours de brassage amateur de la Grenoble Beer Week 2017
 

Plus de 100 apprentis-zythologues ont donné leur avis sur les bières du concours de Brassage Amateur, pour compléter le choix de notre jury de biérologues.

Le résultat de cette dégustation à guichet fermé ? Guillaume Eck rafle les 2 premières places avec sa NEIPA et son American IPA au Seigle. Mathieu Huygens quant à lui décroche le bronze avec une Session IPA à la fleur de sureau. Ils ont maintenant tous deux rendez-vous à Une Petite Mousse - la Brasserie pour reproduire leurs bières sur du matériel professionnel, et imaginer ensemble la bière de la Grenoble Beer Week 2018 !

Résultat final

Position Nom Note (/100) Description de la bière Commentaires du jury
1 ECK Guillaume 80.35 New England IPA, ABV 6,5%, 52 IBU, 10 EBC, grains Pale Ale blé flocons d'avoine flocons d'orge, houblon Mosaic Citra El Dorado, levure The Yeast Bay Vermont Ale Yeast assistant
2 ECK Guillaume 80.3 American IPA au seigle, ABV 6%, 55 IBU, 16 EBC, grain Pale Ale Vienne Seigle Blé Caramunich, houblon Colombus Citra Mosaic Lemondrop, levure San Diego Super assistant
3 HUYGENS MATHIEU 77.7 Session IPA au fleurs de sureau, ABV 5%, bière trouble et légère, généreusement dry hoppée Motueka Citra Chinook, avec une touche de fleurs de sureau et citron pour augmenter sa bulvabilité assistant
4 LECHAT Emmanuel 73.62 IPA, ABV 5,7%, 25,6 EBC, 99 IBU, malt Pale Cara Melanoide, houblons Galena Cascade Magnum Citra, levure American Wheat Ale (Wyeast Labs assistant
5 DAVID alexandre 72.11 IPA fruitée aromatique et légèrement sucrée, houlbons Mosaic Citra Azacca, ABV 8,2%, IBU 83 assistant
6 ACKERER Olivier 71.75 La B33, bière blonde d'été, ABV 6%, 28 IBU, 11 EBC, corps léger car brassée en multi-paliers, amertume modérée par rapport à son degré d'alcool assistant
7 MOUGEL Vincent 71.28 Session IPA, ABV 5,8%, houblons Simcoe et Mosaic, fermentation haute, amertume discrète, palette aromatique complexe avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux voire de pin assistant
8 FABRE Vincent 71.27 Brasserie les Loulous, IPA la Découverte, ABV 6,7%, IBU 43, SRM 10, EBC 20, houblons Cascade Columbus Chinook Centennial Citra assistant
9 RIFFAUD martin 71.16 La Saalza du démon, Amber Ale, ABV 5,5%, 25 EBC, 30 IBU, houblons Saaz, East Kent Goldings, Pacific Gem, brasserie de la Roize assistant
10 RIFFAUD martin 70.94 C'est pas l'homme qui prend la bière, IPA single Hop Pacific Gem, ABV 6,5%, 20 EBC, 36 IBU, brasserie de la Roize assistant
11 GESCHWINDENHAMMER Benoit 68.89 American IPA, 55 IBU, ABV 5,5%, 24 EBC, 1e fois transfert entre primaire et secondaire puis ajout des houblons pour dry-hopping directement dans la cuve de fermentation assistant
12 AUDOUIN Arthur et Charles 66.29 Une bière blanche, entre la witbier blege et la white IPA. ABV 4,5%, 40 IBU. Brassée au mois de juin, pour se rafraîchir lors des dernières chaleurs de l'été. Dry hop avec du Citra, et du poivre du sichuan, pour apporter des notes de citrons rafraîchissantes et un poil épicés. Wheat Ale, malts d'orge Cara Pilsenn, Malts de blé Froment blanc, Houblons Magnum Citra, levure K97, baies de Sichuan assistant
13 AUDOUIN Arthur et Charles 65.32 Nous avons voulu tester le houblon melon, et ses fameuses saveurs de melon et de fraise qui nous faisais rêver... ABV 5%, 58 IBU. Brassée sur la base d'une red ale, avec du turbo munich pour avoir une teinte qui tire plus sur l'orange, pour un esprit soupe de melon! A boire frais! Nom Orange Ale, malts d'orge Pale Cara Rub Cara Melano Cara Blond, houblons Magnum Melon Mozaic, levure M36 assistant
14 REUTENAUER Sébastien 62.96 Miss Poupette, bière de blé d'inspiration belge (pas une Witbier pour autant), ABV 4,5%, 20 IBU, 8 EBC assistant
15 RAGUIN Romain 62.72 La Gigolette, Blonde Ale, type tout grain, brassage pale, houbons utilisés goldings est kent et northern brewer, malt pale, grains de coriandre, levure SafBrew Specialty Ale assistant
16 DARAS Kévin 62.28 La Harvest, American Wheat légère, ABV 5,5%, brasserie Cheu Mé Di, IBU 32, ébullition femto, très aromatique pour accompagner la fin de l'été, houblonnage avec Mosaic et Nelson Sauvin en late hopping, hop stand et dry hopping donc amertume légère et douce, levue neutre assistant
17 CHATAIN Philippe 61.34 Bière blonde rafraichissante fruitée, style belge légère, ABV 4% , 13% amertume, 7 EBC, 5 malts, 3 houblons, 2 levures, brassage et technique d'inspiration belge, brasserie du Poulpe assistant
18 REUTENAUER Sébastien 60.01 Saison du Gracieux, bière blonde de style saison belge, fermentée avec un blend de levures, refermentée avec des bretts, ABV 6%, 30 IBU, 8 EBC assistant
19 MARTINO JEAN PIERRE 58.99 Black Mittel, bière noire, style Sweet Stout, ABV 7,5%, 28 IBU, 80 EBC assistant
20 MOUGEL Vincent 57.7 Triple Belge, ABV 8,5%, houblons Brewers Gold et Cascade, fermentation haute au goût intense assistant
21 HUYGENS MATHIEU 57.01 Bière de Brett au citron bergamote, ABV 7%, l'alliance des bretts et du citron bergamote crée une bière unique légère parfumée et épicée, on pourrait presque y trouver un caractère vineux voire limoncello assistant
22 HUGON Laurent 56.9 La Zablanche, bière blanche non filtrée et refermentée en bouteille, aromatisée au citron et à la coriandre, a reçu houblonnage à cru lors de la fermentation secondaire après soutirage, ABV 5,6%, amertume légère 15 IBU, à boire frais l'été assistant
23 CELLIER-CHERVY Sylvain 56.54 Bière blanche single Hop Hallertau Tradition avec dry-hopping assistant
24 HUET Ludovic 55.51 Sweet Dreams, tout premier brassin, Ale Porter au malt de seigle, robe sombre, ABV 5-6%, peu amère, en bouche bière bien maltée ronde et pleine de douceur assistant
25 CHECCACCI ET RAU Marie et Jean-Philippe 53.87 IPA fermentée avec la souche Saccharomyces Bruxellensis Trois, couleur bonde trouble 8,5 EBC, 40 IBU, ABV 7,2%, arômes bière légèrement acidulée avec légers arômes de fruits tropicaux assistant
26 RIEGEL Kevin 51.13 La Torgnole, American Pale Ale, 40 IBU, 12 EBC, ABV 6,5% assistant
27 LECHAT Emmanuel 46.5 Brune, ABV 6%, 33 IBU, 49,5 EBC, malt Pilsner Crystal Speacial B, houblons Northern Brewer styrian Goldings Endeavour, sucre candi assistant
28 RIEGEL Kevin 44.64 Style saison, 24 IBU, 11 EBC, ABV 5,8% assistant
29 HAZIOT Ariel 43.05 Altbier, bière d'origine allemande Dusseldorf, ambrée et légère, 7 malts Pilsner et Znow pincipalement, houblon avec mélange de Saaz Mittelfreb et Magnum, ABV 4,5%, IBU 45, bière légère parfaite pour l'apéro assistant
30 ZARCA Maxence 41.21 California Love, bière de froment américaine, IBU 25, EBC 9,1, ABV 5,5%, malts blé malté pils carapils, houblon Single hop Citra, levure 1010 American Wheat (Wyeast) assistant
Un grand bravo à tous les participants, quelque soit leur position !